THE FREE SKY - 天墉城
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食譜

蛋糕烘焙中英文对照大全

fugue

烘焙原料术语 高筋粉(Bread Flour)小麦粉蛋白质含量在12.5%以上,为做面包、油条之主要原料,西点多使用天松饼和奶油空心饼内,蛋糕配方中公限于高成分水果蛋糕使用。 中筋粉(All Purpose)小麦蛋白质含理在9~12%之间,...

髒髒包的製作方法

桃花依旧笑春风

髒髒包的由來: 髒髒包正如其名,它看起來確實髒髒的,吃完後滿嘴,滿手都是臟的,就是用巧克力和麵的起酥包髒髒包其實就是高級版的巧克力可頌,吃完以後嘴巴和手上會沾上巧克力而變” 臟” 因而得名” 髒髒包 &#...

香港圍村盆菜做法

怒放的小葡萄

香港圍村盆菜(圍村盆菜VillageBasinMeal) 材料: 1只白切雞 8只基圍蝦 8粒髮菜魚蛋 8只冬菇 8兩五花腩 8件魚柳 南乳汁適量 豬皮、芋頭、炸枝竹及蘿蔔切片各適量 調味料: 2杯上湯 1茶匙鹽 1/2茶匙糖 胡椒粉少許 ...

簡單又健康的韓國雞蛋餅乾做法

天空

還記得我小時候剛回韓國的時候最喜歡吃雞蛋餅乾了,而且一次過要吃完一包才覺得滿足。 雖然平常也會下廚,可實際上因為生活和工作都很忙的關係,不是甚麼特別的日子我都懶得下廚。 自從回來之後一直都是這麼忙個不停,我基本上都很少再弄過烘焙了,更不會想...