烘焙原料术语 高筋粉（Bread Flour）小麦粉蛋白质含量在12.5%以上，为做面包、油条之主要原料，西点多使用天松饼和奶油空心饼内，蛋糕配方中公限于高成分水果蛋糕使用。 中筋粉（All Purpose）...

髒髒包的由來： 髒髒包正如其名，它看起來確實髒髒的，吃完後滿嘴，滿手都是臟的，就是用巧克力和麵的起酥包髒髒包其實就是高級版的巧克力可頌，吃完以後嘴巴和手上會沾上巧克力而變' 臟' 因而...

香港圍村盆菜（圍村盆菜 VillageBasinMeal） 材料： 1只白切雞 8只基圍蝦 8粒髮菜魚蛋 8只冬菇 8兩五花腩 8件魚柳 南乳汁適量 豬皮、芋頭、炸枝竹及蘿蔔切片各適量 調味料: 2杯上湯 1茶匙鹽 1/2...

還記得我小時候剛回韓國的時候最喜歡吃雞蛋餅乾了，而且一次過要吃完一包才覺得滿足。 雖然平常也會下廚，可實際上因為生活和工作都很忙的關係，不是甚麼特別的日子我都懶得下廚。 自從回來之後...