簡單又健康的韓國雞蛋餅乾做法

還記得我小時候剛回韓國的時候最喜歡吃雞蛋餅乾了，而且一次過要吃完一包才覺得滿足。
雖然平常也會下廚，可實際上因為生活和工作都很忙的關係，不是甚麼特別的日子我都懶得下廚。
自從回來之後一直都是這麼忙個不停，我基本上都很少再弄過烘焙了，更不會想起弄雞蛋餅乾這東西..
剛好前幾天有個很會做菜的姐姐有教一下我們怎麼做韓式雞蛋餅乾，所以MK一下回頭有空就去弄一下給家人吃。

不得不說的是，外面有買的現成包裝雞蛋餅乾都是含有很多增添素的，比如說牛油，松化劑之類的。
又想吃得好，又想吃得爽，又怕吃了會長胖？那肯定是自己親手做會安全、衛生、健康啦！
金黃色的雞蛋餅乾，飄著一陣陣雞蛋的清香，如果再配一杯牛奶或者咖啡，甚至蜂蜜茶或者綠茶，那簡直太棒了！

做法很簡單，如果家裡有烤箱的朋友不妨親自動手試試。

假設我們要做30個雞蛋餅乾的分量，那麼首先就要準備材料如下：

新鮮的土雞蛋2個，低筋麵粉70克，細砂糖30克。

除此之外，如果誰比較重口感的話還可以在材料中考慮放一點食用香精。
比如說香草味，草莓味，香蕉味之類的，但是不建議放太重香味的，因為會掩蓋雞蛋餅乾的原味。

1、先把蛋白隔離出來，然後用攪拌器把它打成發泡的乳脂狀，直到在碗上都不會倒流就為之最合適。

2、低筋麵粉最好用篩網篩選一下，然後就和蛋液一起攪拌，這個時候記得把蛋黃也加進去。

3、用擠奶油那種擠花袋均勻地擠出硬幣大小的雞蛋餅乾原型，如果沒有擠花袋可以用較硬的食用袋子改裝一下。

4、用180度的溫度把烤盤放進烤箱預熱12分鐘，然後才把擠好的雞蛋餅乾放進去烤。

5、偶爾要看一下烤箱裡面的情況，看到雞蛋餅乾的顏色變得金黃就要出爐了。

簡單廚房教學 ==================  END  ==================