什锦豆腐丸子和椒盐蘑菇的做法

【什錦豆腐丸子】

先把粉絲泡在溫水中，豆腐用手碾碎成泥。然後把胡蘿蔔和香菜都切碎，也把粉絲泡軟後切碎，倒入碾好的豆腐攪拌。
再打入適量的雞蛋，再攪拌均勻，稍微加些雞粉或雞精提鮮，再加鹽和香油少許，依據個人口味還可以再加些五香粉和胡椒。
然後就放到鍋裡用油慢火細炸，等到丸子已經炸得差不多的時候撈出來即可。

【椒鹽蘑菇】

取鮮蘑菇適量，撕成條，然後熱水煮熟，再過冷河。
之後把蘑菇擠掉水份，再加雞蛋一個、和麵粉適量，把它們調成糊狀。當中可加入少許五香粉、和鹽進行調味。
給鍋裡放適量的油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇炸熟之後撒上椒鹽即可食用，味道非常可口。